Εισαγωγή
Το αραβικό κόμμι, είναι ένα φυσικό κόμμι που αποτελείται από τον σκληρυμένο χυμό διαφόρων ειδών της ακακίας. Το αραβικό κόμμι είναι ένα πολύπλοκο μείγμα γλυκοπρωτεϊνών και πολυσακχαριτών. Είναι η αρχική πηγή των σακχάρων αραβινόζη και ριβόζη, τα οποία ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά και απομονώθηκαν από αυτό και ονομάστηκαν από αυτό. Το αραβικό κόμμι χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων ως σταθεροποιητής. Είναι βρώσιμο και έχει αριθμό Ε414. Το αραβικό κόμμι είναι βασικό συστατικό στην παραδοσιακή λιθογραφία και χρησιμοποιείται στην εκτύπωση, την παραγωγή χρωμάτων, την κόλλα, τα καλλυντικά και διάφορες βιομηχανικές εφαρμογές, συμπεριλαμβανομένου του ελέγχου του ιξώδους σε μελάνια και στις βιομηχανίες κλωστοϋφαντουργίας, αν και λιγότερο ακριβά υλικά το ανταγωνίζονται για πολλούς από αυτούς τους ρόλους.
| Συστατικά: | Εγγυημένη ανάλυση: |
| Εμφάνιση | Ασπρη σκόνη |
| Οσμή | Δική εγγενής μυρωδιά, χωρίς οσμή |
| Ιξώδες ( Brookfield RVT, 25%, 25 μοίρες, άξονας #2, 20 rpm, mPa.s) | 60-100 |
| ρΗ | 3.5- 6.5 |
| Υγρασία (105 βαθμοί, 5 ώρες) | 15% Μέγ |
| Διαλυτότητα | Διαλυτό στο νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη |
| Αζωτο | 0.24%- 0.41% |
| Φλαμουριά | 4% Μέγ |
| Αδιάλυτα σε Οξύ | 0.5% Μέγ |
| Αμυλο | Αρνητικός |
| Ντάνιν | Αρνητικός |
| Αρσενικό (ως) | Μέγ. 3 σελ./λεπτό |
| Μόλυβδος (Pb) | Μέγ. 10 σελ./λεπτό |
| Βαριά μέταλλα | Μέγ. 40 σελ./λεπτό |
Λειτουργίες και Εφαρμογές
1. Χρησιμοποιείται κυρίως ως πυκνωτικό, σταθεροποιητής, γαλακτωματοποιητής, λούστρο παράγοντα επικάλυψης.
2. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή ποτών, όπως η παραγωγή αναψυκτικών, συμπυκνωμένης γεύσης χυμού και αιθέριων ελαίων που μπορούν να σταθεροποιηθούν.
3. Χρησιμοποιείται επίσης στην ζαχαροπλαστική, όπως το παραδοσιακό σκληρό (ποτό) τσικλάκι, το μαλακό ζαχαρωτό, το μαλλί της γριάς.
4. Θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σταθεροποιητής αφρού.
Δημοφιλείς Ετικέτες: αραβικό κόμμι, Κίνα κατασκευαστές αραβικών τσίχλων, εργοστάσιο
