ΥΛΙΚΑ ΦΑΓΗΤΟΥ

Γιατί να μας επιλέξετε

Πλούσια Εμπειρία

Η Shanghai Exquisite, που ιδρύθηκε το 2009, είναι μια εταιρεία που ειδικεύεται στην παραγωγή και προμήθεια API και χημικών.

Επαγγελματική Τεχνική

Η Shanghai Exquisite συνεργάζεται με το Πανεπιστήμιο Tianjin και το Ινστιτούτο Οργανικής Χημείας της Σαγκάης για να επικεντρωθεί στην έρευνα και ανάπτυξη προϊόντων υγειονομικής περίθαλψης.

Εγγυημένη ποιότητα

Τα προϊόντα μας έχουν περάσει πιστοποιήσεις ISO 9001, HACCP, FSSC22000, SC και CFDA, FDA της Κορέας, EU GMP και άλλα συστήματα διαχείρισης ποιότητας, καθώς και πιστοποιήσεις KOSHER και HALAL.

Παγκόσμιες Πωλήσεις

Τα προϊόντα μας έχουν εξαχθεί στην Ευρώπη, τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ινδία, τη Νότια Ασία, τη Νοτιοανατολική Ασία και άλλες περιοχές και έχουν αναγνωριστεί και επαινεθεί ιδιαίτερα από την αγορά και τους πελάτες.

Σπίτι 12 3 4 5 6 Η τελευταία σελίδα 1/6

Τι είναι το συστατικό τροφίμων;

Κάθε ουσία που προστίθεται στα τρόφιμα για το επιθυμητό αποτέλεσμα αναφέρεται ως συστατικό τροφής. Ο όρος «συστατικό τροφίμων» περιλαμβάνει τα πρόσθετα τροφίμων, τα οποία είναι ουσίες που προστίθενται σε τρόφιμα για συγκεκριμένους τεχνικούς ή/και λειτουργικούς σκοπούς κατά την επεξεργασία, την αποθήκευση ή τη συσκευασία.

Τα πρόσθετα τροφίμων χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: άμεσα και έμμεσα. Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ουσίες που δεν καταναλώνονται συνήθως ως τρόφιμο από μόνες τους και δεν χρησιμοποιούνται συνήθως ως τυπικά συστατικά σε τρόφιμα.

Τα πρόσθετα τροφίμων αξιολογούνται για πιθανές επιβλαβείς επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία προτού εγκριθούν για χρήση. Οι έγκυροι φορείς σε εθνικό, περιφερειακό και διεθνές επίπεδο είναι υπεύθυνοι για την αξιολόγηση της ασφάλειας των προσθέτων τροφίμων.

Οφέλη από τη χρήση συστατικών τροφίμων

Ασφάλεια

Η ασφάλεια είναι η κορυφαία προτεραιότητα των κατασκευαστών συστατικών τροφίμων. Πολλά πρόσθετα τροφίμων βοηθούν να γίνουν τα τρόφιμα ασφαλέστερα και πιο ευχάριστα, διασφαλίζοντας ότι τα τρόφιμα δεν αλλοιώνονται κατά τη μεταφορά ή την αποθήκευση, διατηρούν τα επιθυμητά χαρακτηριστικά και παραμένουν ομοιόμορφα από παρτίδα σε παρτίδα.

Προσιτή τιμή και ευκολία

Τα συστατικά των τροφίμων βοηθούν επίσης ορισμένα τρόφιμα να παραμείνουν φρέσκα περισσότερο, γεγονός που επιτρέπει στους κατασκευαστές και τους λιανοπωλητές να προσφέρουν προϊόντα σε πιο ανταγωνιστικές τιμές. Το Nisin, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ορισμένα αλλαντικά, βοηθά στη διασφάλιση φρεσκάδας και ασφάλειας, ιδιαίτερα σε μέρη του κόσμου όπου η ψύξη μπορεί να μην είναι σταθερή. Σε αυτές τις περιοχές, η προσθήκη νισίνης σε τέτοια προϊόντα κρέατος αποτρέπει τις απειλητικές για τη ζωή ασθένειες, ενώ παρέχει επίσης ένα πρόσθετο όφελος από τις θρεπτικές ζωικές πρωτεΐνες.

Βιωσιμότητα

Τα συστατικά των τροφίμων συμβάλλουν στο να γίνει πιο βιώσιμος ο εφοδιασμός τροφίμων μας. Τροφοδοτούν επίσης τον αυξανόμενο πληθυσμό μας μέσω της αυξημένης παραγωγής τροφίμων, της βελτιωμένης διατροφικής ποιότητας, των βελτιωμένων λύσεων συσκευασίας, των τεχνικών συντήρησης και διανομής. Τα συστατικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της μειωμένης προσφοράς φυσικών πόρων και να διασφαλίσουν ότι τα θρεπτικά τρόφιμα μπορούν να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις σε περιοχές όπου ενδέχεται να μην υπάρχουν ασφαλή και θρεπτικά τρόφιμα.

Λειτουργίες Συστατικών Τροφίμων

Coenzyme Q10| CoQ10 |Ubiquinone|303-98-0

Διατήρηση

Μία από τις κύριες λειτουργίες των προσθέτων είναι η διατήρηση των τροφίμων. Τα συντηρητικά που χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο της μικροβιακής ανάπτυξης περιλαμβάνουν οργανικά οξέα και τα άλατά τους, θειώδη, νιτρώδη, parabens και άλλα. Χωρίς την προσθήκη αυτών των προσθέτων, τα προϊόντα θα χαλούσαν με ταχύτερο ρυθμό από ό,τι θα περίμενε ο καταναλωτής.

Πλουτισμός

Ο εμπλουτισμός των τροφίμων με θρεπτικά συστατικά είναι μια άλλη λειτουργία των προσθέτων τροφίμων. Τα θρεπτικά συστατικά προστίθενται σε ποσότητες που δεν υπερβαίνουν αυτές που βρίσκονται στα τρόφιμα πριν από την επεξεργασία. Τα προϊόντα δημητριακών αποτελούν χαρακτηριστικό παράδειγμα εμπλουτισμένης τροφής για την αποκατάσταση της αρχικής ποσότητας θρεπτικών συστατικών πριν από την επεξεργασία.

Βελτίωση χρώματος

Το χρώμα των τροφίμων μπορεί να είναι φυσικό ή τεχνητό. Οι φυσικές φυτικές χρωστικές ουσίες - όπως η καροτίνη, η χλωροφύλλη και το λυκοπένιο - βοηθούν στη μετάδοση αποχρώσεων πορτοκαλί, πράσινου και κόκκινου, αντίστοιχα. Χωρίς την προσθήκη φυτικής βαφής, το τυρί Cheddar δεν θα είχε το πορτοκαλί του χρώμα.

Βελτίωση στη γεύση

Οι αρωματικοί παράγοντες είναι τόσο φυσικές όσο και συνθετικές ενώσεις για να προσθέσουν γεύση στα τρόφιμα. Παραδείγματα φυσικών γεύσεων περιλαμβάνουν φυτικά εκχυλίσματα, αιθέρια έλαια, βότανα, μπαχαρικά και άλλα.

Μεταβαλλόμενη Υφή

Η τροποποίηση συνταγών μπορεί να είναι ένα δύσκολο έργο. Η αντικατάσταση συστατικών για τη μείωση του λίπους και των θερμίδων, για παράδειγμα, μπορεί να αλλάξει δραστικά την υφή, την αίσθηση του στόματος και άλλες αισθητηριακές ιδιότητες.

Βοήθημα προετοιμασίας

Ορισμένα πρόσθετα τροφίμων διευκολύνουν την επεξεργασία των τροφίμων. Χημικά αντιαφριστικά, για παράδειγμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ελαχιστοποίηση του αφρισμού σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Τύποι Συστατικών Τροφίμων

Ρυθμιστής Οξέος

Οι ρυθμιστές οξύτητας, που ονομάζονται επίσης ρυθμιστικοί παράγοντες ή παράγοντες ρύθμισης του pH, βοηθούν στον έλεγχο του pH ενός τροφίμου για να το αποτρέψουν από το να γίνει πολύ όξινο ή αλκαλικό.

Αντιπηκτικά

Τα τρόφιμα σε σκόνη συχνά συγκεντρώνονται μεταξύ τους και αλλάζουν υφή όταν απορροφούν την υγρασία από το περιβάλλον. Η προσθήκη αντισυσσωματικών παραγόντων βοηθά στο να αποτραπεί αυτό.

Αντιαφριστικό παράγοντα

Οι αντιαφριστικοί παράγοντες, γνωστοί και ως αντιαφριστικά, κατασκευάζονται συνήθως από πυριτικά άλατα, τα οποία προέρχονται από πυρίτιο, οξυγόνο και άλλα μέταλλα.

Αντιοξειδωτικό

Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην παράταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων προστατεύοντας από τη φθορά ή τη διάσπαση που προκαλείται από την οξείδωση.

ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες

Αντικαταστήστε τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χάνονται κατά την επεξεργασία (εμπλουτισμός), προσθέστε θρεπτικά συστατικά που μπορεί να λείπουν από τη διατροφή.

Πρόσθετα χρώματος

Διορθώστε τις φυσικές παραλλαγές στο χρώμα. Βελτιώστε τα χρώματα που εμφανίζονται φυσικά. δίνουν χρώμα σε άχρωμα και «διασκεδαστικά» τρόφιμα.

Γαλακτωματοποιητές

Διατηρήστε τα γαλακτωματοποιημένα προϊόντα σταθερά, μειώστε το κολλώδες, ελέγξτε την κρυστάλλωση, διατηρήστε τα συστατικά διασκορπισμένα και βοηθήστε τα προϊόντα να διαλύονται πιο εύκολα.

Πράκτορας σύσφιξης

Οι συσφιγκτικοί παράγοντες χρησιμοποιούνται για να βοηθήσουν τα τρόφιμα να διατηρήσουν την τραγανή ποιότητα και τη δύναμή τους. Χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως για να βοηθήσουν στην παράταση της διάρκειας ζωής.

Ενισχυτικά γεύσης

Βελτιώστε τις γεύσεις που υπάρχουν ήδη στα τρόφιμα (χωρίς να παρέχουν τη δική τους ξεχωριστή γεύση).

Αφριστικό παράγοντα

Οι αφριστικοί παράγοντες καθιστούν δυνατή την προσθήκη ενός αερίου, όπως το διοξείδιο του άνθρακα, σε ένα υγρό ή στερεό τρόφιμο, οδηγώντας σε αλλαγή στην υφή.

Πράκτορας Gellling

Οι πηκτωματοποιητές χρησιμοποιούνται συχνά για την ενίσχυση της υφής των τροφίμων βελτιώνοντας το πάχος τους μέσω του σχηματισμού πηκτής.

Πράκτορας υαλοπινάκων

Οι υαλοπίνακες δίνουν στα τρόφιμα μια προστατευτική επικάλυψη στην εξωτερική τους επιφάνεια, βοηθώντας στην προστασία από βακτήρια και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής.

Υγροσκοπικό

Τα υγραντικά βοηθούν στη συγκράτηση ή την πρόληψη της απώλειας υγρασίας στα τρόφιμα ενώνοντας και ελέγχοντας τη δραστηριότητα του νερού.

Συντηρητικά

Αποτρέψτε την αλλοίωση των τροφίμων από βακτήρια, μούχλες, μύκητες ή μαγιά (αντιμικροβιακά). επιβραδύνει ή αποτρέπει τις αλλαγές στο χρώμα, τη γεύση ή την υφή και καθυστερεί το τάγγισμα (αντιοξειδωτικά).

Αύξηση πράκτορας

Οι διογκωτικοί παράγοντες αυξάνουν το μέγεθος και τον αέρα μέσα σε μια ζύμη ή κουρκούτι, με αποτέλεσμα την συχνά επιθυμητή ελαφριά, αέρινη υφή των ψωμιών και των αρτοσκευασμάτων.

Μεσεγγύηση

Τα δεσμευτικά βοηθούν στη βελτίωση και διατήρηση της ποιότητας και της σταθερότητας των προϊόντων διατροφής αποτρέποντας τη σήψη και την οξείδωση.

Σταθεροποιητές και Πυκνωτές

Οι σταθεροποιητές και τα παχυντικά βοηθούν τα τρόφιμα να παράγουν ομοιόμορφη υφή, βελτιώνουν την "αίσθηση στο στόμα".

Γλυκαντικά

Προσθέστε γλυκύτητα με ή χωρίς τις επιπλέον θερμίδες.

Εφαρμογή Συστατικών Τροφίμων

Φούρνος

Ποτά

Γαλακτοκομία & Εναλλακτικά Γαλακτοκομικά

Έτοιμα & Κατεψυγμένα Γεύματα

Κρέας & Εναλλακτικό Κρέας

Σνακ

Αρχές για τη χρήση προσθέτων τροφίμων

Τα πρόσθετα τροφίμων που χρησιμοποιούνται δεν πρέπει να παρουσιάζουν κανένα κίνδυνο για την υγεία του καταναλωτή στα επίπεδα χρήσης.

Η χρήση προσθέτων τροφίμων δικαιολογείται μόνο όταν η χρήση αυτή έχει πλεονέκτημα, δεν αποτελεί κίνδυνο για την υγεία και δεν εξαπατά τον καταναλωτή, καθώς επίσης εξυπηρετεί μία ή περισσότερες από τις ακόλουθες τεχνολογικές λειτουργίες καιανάγκες των:

Για τη διατήρηση της διατροφικής ποιότητας των τροφίμων.
Να παρέχει τα απαραίτητα συστατικά για τρόφιμα που παρασκευάζονται για ομάδες καταναλωτών με ειδικές διατροφικές ανάγκες.
Για να βελτιώσει τη διατήρηση της ποιότητας ή τη σταθερότητα ενός τροφίμου ή να βελτιώσει τις οργανοληπτικές του ιδιότητες.
Για την παροχή βοηθημάτων στην επεξεργασία, συσκευασία, μεταφορά ή αποθήκευση τροφίμων, υπό την προϋπόθεση ότι το πρόσθετο δεν χρησιμοποιείται για να συγκαλύψει τις επιπτώσεις της χρήσης ελαττωματικών πρώτων υλών ή ανεπιθύμητων (συμπεριλαμβανομένων των ανθυγιεινών) πρακτικών τεχνικών κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε από αυτές δραστηριότητες.

Όλα τα πρόσθετα τροφίμων θα χρησιμοποιούνται υπό συνθήκες ορθής παρασκευαστικής πρακτικής (GMP) που περιλαμβάνουν:ΕΠΟΜΕΝΟ:

Η ποσότητα του πρόσθετου που προστίθεται στα τρόφιμα πρέπει να περιορίζεται στο χαμηλότερο δυνατό επίπεδο που είναι απαραίτητο για την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος.
Η ποσότητα του πρόσθετου που γίνεται συστατικό του τροφίμου ως αποτέλεσμα της χρήσης του στην παρασκευή, επεξεργασία ή συσκευασία ενός τροφίμου και η οποία δεν προορίζεται να επιτύχει οποιαδήποτε φυσική ή άλλη τεχνική επίδραση στο ίδιο το τρόφιμο, μειώνεται σε εύλογα δυνατό.

Πηγές Συστατικών Τροφίμων

Τα συστατικά των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των προσθέτων τροφίμων, ποικίλλουν τόσο ως προς την προέλευσή τους όσο και ως προς τη λειτουργία τους. Ορισμένα πρόσθετα τροφίμων προέρχονται από μέταλλα, ενώ άλλα προέρχονται από φυτικές πηγές όπως φύκια, δέντρα και φρούτα. Μια άλλη πηγή συστατικών τροφίμων είναι τα ζωντανά μικρόβια, τα οποία βοηθούν στη ζύμωση να παρέχουν τα «καλά βακτήρια» που βελτιώνουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.

Παρακάτω παρέχονται χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τις πηγές ορισμένων κοινών συστατικών τροφίμων και πρόσθετων τροφίμων.

Κόμμι χαρουπιού

Η χαρουπιά φτιάχνεται χρησιμοποιώντας τους πυρήνες από τη χαρουπιά. Οι πυρήνες είναι χοντροαλεσμένοι για να βοηθήσουν στο διαχωρισμό του σπόρου από τον πολτό. Οι σπόροι αφαιρούν το δέρμα τους με επεξεργασία με οξύ, στη συνέχεια χωρίζονται και αλέθονται απαλά. Το εύθραυστο φύτρο και το ενδοσπέρμιο διαχωρίζονται με κοσκίνισμα. Το ενδοσπέρμιο μπορεί να αλέθεται για να παραχθεί σκόνη χαρουπιού.

Κιτρικό οξύ

Το κιτρικό οξύ είναι εγγενές σε πολλά φρούτα, λαχανικά και ορισμένους ζωντανούς οργανισμούς, όπως η μούχλα, μέσω του κύκλου του κιτρικού οξέος. Παράγεται επίσης μέσω μικροβιακής ζύμωσης.

Πιστοποιημένα χρώματα

Τα πιστοποιημένα χρώματα μπορούν να προέρχονται από φυσικές πηγές ή να συντίθενται από μικρότερα οργανικά μόρια. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει πολλαπλά βήματα καθαρισμού για την εξασφάλιση υψηλής ποιότητας, ασφαλών προϊόντων.

Konjac Κόμμι

Το κόμμι Konjac λαμβάνεται με ξήρανση του κονδύλου του φυτού Amorphophallus konjac και στη συνέχεια άλεση του σε αλεύρι konjac. Το φυτό προέλευσής του συνήθως καλλιεργείται στην Κίνα, την Ιαπωνία και πολλές άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Μονο- και Διγλυκερίδια

Τα μονο- και διγλυκερίδια μπορούν να παραχθούν μέσω της αντίδρασης λιπαρών οξέων φυτικής ή ζωικής προέλευσης με γλυκερίνη ή μέσω της διάσπασης λιπών και ελαίων φυτικής ή ζωικής προέλευσης.

Εστέρας Γλυκερόλης Κολοφωνίου Ξύλου

Ο εστέρας γλυκερόλης από κολοφώνιο ξύλου συλλέγεται από τα πρέμνα των μακρόφυλλων (pinus palustris) και των πεύκων (pinus elliottii) και καθαρίζεται σε παράγοντα στάθμισης ποιότητας ποτού. Το εξευγενισμένο κολοφώνιο ξύλου (εστερικό κόμμι) αντιδρά με γλυκερίνη ποιότητας τροφίμων για να παραχθεί ο εστέρας της γλυκερίνης.

Παραγωγή μεθόδων πρόσθετων τροφίμων

Ζύμωση

Απόσταξη

Εξαγωγή

Χημική σύνθεση

Ορισμένα πρόσθετα τροφίμων μπορεί να προκαλέσουν αντιδράσεις

Για τους περισσότερους ανθρώπους, τα πρόσθετα δεν αποτελούν πρόβλημα βραχυπρόθεσμα. Ωστόσο, ορισμένα πρόσθετα τροφίμων είναι πιο πιθανό από άλλα να προκαλέσουν αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα. Συχνά είναι τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται για να δώσουν σε ένα τρόφιμο μια εμπορεύσιμη ποιότητα, όπως το χρώμα, που προκαλούν συχνότερα αλλεργικές αντιδράσεις.Μερικές από αυτές τις αντιδράσεις υπερευαισθησίας περιλαμβάνουν:

Πεπτικές διαταραχές - διάρροιες και κολικούς

Νευρικές διαταραχές - υπερκινητικότητα, αϋπνία και ευερεθιστότητα

Αναπνευστικά προβλήματα - άσθμα, ρινίτιδα και ιγμορίτιδα

Δερματικά προβλήματα - κνίδωση, κνησμός, εξανθήματα και πρήξιμο.

Πιστοποιήσεις

Τα προϊόντα μας έχουν περάσει πιστοποιήσεις ISO 9001, HACCP, FSSC22000, SC και CFDA, FDA της Κορέας, EU GMP και άλλες πιστοποιήσεις συστημάτων διαχείρισης ποιότητας.

Το εργοστάσιό μας

Η Shanghai Exquisite Biochemical Co., Ltd. ιδρύθηκε το 2009 και ειδικευόμαστε στην παραγωγή και προμήθεια API και χημικών ουσιών.

Συχνές Ερωτήσεις

Ε: Πώς ταξινομούνται τα συστατικά των τροφίμων;

Α: Τα συστατικά των τροφίμων ταξινομούνται από τον Codex στις λειτουργίες που εξυπηρετούν στα τρόφιμα. Παρακάτω είναι μια λίστα με μερικές κοινές ταξινομήσεις συστατικών τροφίμων και τις χρήσεις τους. Οι ρυθμιστές οξύτητας, που ονομάζονται επίσης ρυθμιστικοί παράγοντες ή παράγοντες ρύθμισης του pH, βοηθούν στον έλεγχο του pH ενός τροφίμου για να το αποτρέψουν από το να γίνει πολύ όξινο ή αλκαλικό.

Ε: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των συστατικών τροφίμων και των ειδών διατροφής;

Α: Κάθε υλικό που εφαρμόζεται σε ένα τρόφιμο για να έχει ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα είναι συστατικό τροφής. Η λέξη «συστατικό τροφίμων» περιλαμβάνει πρόσθετα τροφίμων που είναι ουσίες που προστίθενται σε τρόφιμα κατά την παρασκευή, αποθήκευση ή συσκευασία για συγκεκριμένους τεχνολογικούς ή/και λειτουργικούς σκοπούς.

Ε: Ποια είναι τα 5 κύρια πρόσθετα τροφίμων;

Α: Γλουταμινικό νάτριο (MSG) Το γλουταμινικό μονονάτριο, ή MSG, είναι ένα κοινό πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται για να ενισχύσει και να ενισχύσει τη γεύση των αλμυρών πιάτων.
Τεχνητός χρωματισμός τροφίμων.
Νιτρώδες νάτριο.
Κόμμι γκουάρ.
Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη.
Τεχνητά γλυκαντικά.
Ακόρεστα λίπη.

Ε: Είναι τα πρόσθετα τροφίμων υγιεινά;

Α: Τα περισσότερα τεχνητά πρόσθετα τροφίμων δεν είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία και αυτά που ενέχουν κινδύνους για την υγεία απαγορεύονται ή περιορίζονται από τον FDA. Αντί να προσπαθείτε να εξαλείψετε εντελώς τα τεχνητά πρόσθετα τροφίμων από τη διατροφή σας, επικεντρωθείτε στην κατανάλωση μιας δίαιτας με ολόκληρα, ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία θα μειώσουν φυσικά την πρόσληψή σας.

Ε: Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των προσθέτων τροφίμων;

Α: Το πλεονέκτημα της χρήσης προσθέτων τροφίμων σχετίζεται με το κόστος, καθώς καθιστούν τα τρόφιμα φθηνότερα και πιο προσιτά για το ευρύ κοινό. Το μειονέκτημα των προσθέτων τροφίμων είναι ότι μπορούν να βλάψουν το σώμα σας όταν καταποθούν.

Ε: Τι είναι τα υγιεινά πρόσθετα τροφίμων;

Α: Ένας μικρός αριθμός πρόσθετων τροφίμων έχει βρεθεί ότι είναι αβλαβής ή ακόμα και υγιής. Αυτά που ανήκουν στην κατηγορία "αβλαβή" περιλαμβάνουν το MSG, το κιτρικό οξύ, τη στέβια (σε περιορισμένες ποσότητες) και την ερυθριτόλη. Από όλα τα προστιθέμενα γλυκαντικά, μόνο η ζάχαρη χουρμά και η μελάσα θεωρούνται ότι προάγουν την υγεία.

Ε: Είναι πραγματικά απαραίτητα τα πρόσθετα τροφίμων;

Α: Εκτός από τη διατήρηση της ποιότητας των τροφίμων, τα συντηρητικά βοηθούν στον έλεγχο της μόλυνσης που μπορεί να προκαλέσει τροφιμογενείς ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της απειλητικής για τη ζωή αλλαντίασης. Ο χρωματισμός προστίθεται στα τρόφιμα για να αντικαταστήσει τα χρώματα που χάνονται κατά την επεξεργασία ή άλλη παραγωγή ή για να κάνει τα τρόφιμα να φαίνονται πιο ελκυστικά.

Ε: Πρέπει να αποφεύγετε τα πρόσθετα τροφίμων;

Α: Η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων προσθέτων μπορεί να είναι ασφαλής, αλλά οι κίνδυνοι για την υγεία αυξάνονται εάν βασίζεστε σε μεγάλο βαθμό σε επεξεργασμένα τρόφιμα. Μια διατροφή πλούσια σε επεξεργασμένα τρόφιμα συνδέεται με χρόνιες ασθένειες όπως η παχυσαρκία, η υψηλή αρτηριακή πίεση, οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.

Ε: Ποιοι είναι οι 4 τύποι πρόσθετων;

Α: Υπάρχουν τέσσερις γενικές κατηγορίες προσθέτων τροφίμων, διατροφικών πρόσθετων, παραγόντων επεξεργασίας, συντηρητικών και αισθητικών παραγόντων. Δεν πρόκειται για αυστηρές ταξινομήσεις, καθώς πολλά πρόσθετα εμπίπτουν σε περισσότερες από μία κατηγορίες.

Ε: Ποια είναι μερικά ανθυγιεινά πρόσθετα;

Α: Δισφαινόλες, όπως το BPA.
Φθαλικές ενώσεις.
Υπερφθοροαλκυλο χημικές ουσίες (PFCs).
Υπερχλωρικό.
Τεχνητά χρώματα τροφίμων.
Νιτρικά και νιτρώδη.

Ε: Γιατί οι άνθρωποι αποφεύγουν να χρησιμοποιούν πρόσθετα τροφίμων;

Α: Ορισμένα πρόσθετα τροφίμων μπορεί να προκαλέσουν αντιδράσεις. Συχνά είναι τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται για να δώσουν σε ένα τρόφιμο μια εμπορεύσιμη ποιότητα, όπως το χρώμα, που προκαλούν συχνότερα αλλεργικές αντιδράσεις. Μερικές από αυτές τις αντιδράσεις υπερευαισθησίας περιλαμβάνουν: Πεπτικές διαταραχές – διάρροια και κολικούς πόνους.

Ε: Ποια είναι η επίδραση των προσθέτων τροφίμων στη ζωή σας;

Α: Ορισμένα πρόσθετα τροφίμων, όπως το MSG (γλουταμινικό μονονάτριο) και τα θειώδη, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, ειδικά σε άτομα που είναι ασθματικά ή έχουν άλλες αλλεργίες. Τα πρόσθετα τροφίμων και τα συντηρητικά μπορούν επίσης να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές, όπως αέρια και φούσκωμα, σε μερικούς ανθρώπους.

Ε: Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των προσθέτων τροφίμων;

Α: Πρόσθετα τροφίμων
Προσθέστε θρεπτικά συστατικά.
Βοηθήστε την επεξεργασία ή την προετοιμασία του φαγητού.
Διατηρήστε το προϊόν φρέσκο.
Κάντε το φαγητό πιο ελκυστικό

Ε: Είναι ασφαλή τα φυσικά πρόσθετα τροφίμων;

Α: Δεδομένου ότι αυτά τα συντηρητικά προέρχονται από φυτά, δεν έχουν αρνητικές παρενέργειες όπως τα τεχνητά συντηρητικά. Τα φυσικά συντηρητικά υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό. Αυτά τα συντηρητικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διατήρηση κρέατος, φρούτων και λαχανικών για μεγάλες περιόδους. Τώρα, τα συντηρητικά μπορούν επίσης να προσθέσουν γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Ε: Μπορούν τα πρόσθετα να είναι βιολογικά;

Α: Πολλά επιτρεπόμενα συμπληρώματα ζωοτροφών και πρόσθετα δεν είναι πιστοποιημένα βιολογικά. Αυτά περιλαμβάνουν προϊόντα που περιέχουν κυρίως βιταμίνες και μέταλλα. Οποιαδήποτε γεωργικά συστατικά σε πρόσθετα ή συμπληρώματα ζωοτροφών, όπως δημητριακά ή μελάσα, πρέπει να είναι βιολογικά.

Ε: Ποια πρόσθετα τροφίμων προκαλούν φλεγμονή;

Α: Πρόσθετα τροφίμων – ενισχυτικά γεύσης τροφίμων, όπως το γλουταμινικό νάτριο, πυροδοτούν χρόνια φλεγμονή και βλάπτουν την κανονική λειτουργία του ήπατος. Τα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, και τα τεχνητά χρώματα τροφίμων είναι επίσης συνηθισμένοι μεσολαβητές της φλεγμονής.

Ε: Ποια συστατικά πρέπει να αποφεύγετε στα τρόφιμα;

Α: Carrageenan.
Τεχνητά Χρώματα.
Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.
Ισομαλτο-ολιγοσακχαρίτες (IMOs).
Αλκοόλες ζάχαρης.
Πρωτεΐνη ορού γάλακτος.
Φυσικές Γεύσεις.
Ινουλίνη.

Ε: Είναι καρκινογόνα τα πρόσθετα τροφίμων;

Α: Μερικά από αυτά τα δυνητικά καρκινογόνα πρόσθετα περιλαμβάνουν νιτρικά/νιτρώδη, βρωμικό κάλιο, BHA, BHT, PFAS και βαρέα μέταλλα όπως ο υδράργυρος, ο μόλυβδος, το κάδμιο και το αρσενικό. Ένα καρκινογόνο είναι ένας οργανισμός, ουσία ή παράγοντας ικανός να προκαλέσει καρκίνο.

Ε: Ποια πρόσθετα τροφίμων βελτιώνουν τη γεύση;

Α: Έτσι, το MSG, το αλάτι και τα γλυκαντικά είναι ενισχυτικά γεύσης από την άποψη ότι προσθέτουν επιπλέον γεύσεις στο φαγητό και βελτιώνουν τη γευστικότητα αντί να ενισχύουν τη γευστική ένταση άλλων συστατικών.

Ε: Ποια πρόσθετα απαγορεύονται στα βιολογικά τρόφιμα;

Α: Δεν επιτρέπονται ποτέ τεχνητά συντηρητικά, χρώματα ή γεύσεις σε βιολογικά τρόφιμα.

Ε: Ποια πρόσθετα τροφίμων αυξάνουν την αρτηριακή πίεση;

Α: Γλουταμινικό νάτριο (MSG). Αυτό ενισχύει τη γεύση και την υφή στα ασιατικά τρόφιμα, στις σούπες και σε άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα. Τα άτομα με ευαισθησία στο MSG μπορεί να εμφανίσουν ναυτία, προβλήματα αναπνοής και άλλες αντιδράσεις. Το MSG προσθέτει επιπλέον νάτριο που μπορεί επίσης να αυξήσει την αρτηριακή πίεση.

Ως ένας από τους πιο επαγγελματίες κατασκευαστές συστατικών τροφίμων στην Κίνα, μας χαρακτηρίζει η καλή εξυπηρέτηση και η έγκαιρη παράδοση. Να είστε σίγουροι ότι αγοράζετε υψηλής ποιότητας συστατικά τροφίμων σε ανταγωνιστικές τιμές από το εργοστάσιό μας.