Εισαγωγή
Το βενζοϊκό νάτριο είναι ένας αντιμικροβιακός παράγοντας ευρέος φάσματος, αλλά η αντιμικροβιακή του αποτελεσματικότητα εξαρτάται από το pH του τροφίμου. Καθώς αυξάνεται η οξύτητα του μέσου, ενισχύονται τα βακτηριοκτόνα και βακτηριοστατικά του αποτελέσματα, αλλά στο αλκαλικό μέσο χάνονται τα βακτηριοκτόνα και βακτηριοστατικά αποτελέσματα. Η βέλτιστη τιμή pH του αντιδιαβρωτικού του είναι 2,5~4.{4}}.
| Είδος | Πρότυπο | Αποτέλεσμα |
| Χαρακτηριστικά | Ασπρη σκόνη | Ασπρη σκόνη |
| Ταυτοποιήσεις | Πιστοποιημένος | Πιστοποιημένος |
| Οξύτητα ή αλκαλικότητα | 0.2 | <0.20 |
| Χημική δοκιμή | 99.0%~100.5% | 99.50% |
| Βαρέα μέταλλα (Pb) | 0.00% | <0.001% |
| Ιονικό χλωρίδιο | 0.02% | <0.02 |
| Ολική χλοκίνη | 0.03% | <0.03 |
| Απώλεια στο στέγνωμα | 2.00% | 1.13% |
| Διαύγεια και χρώμα του διαλύματος | Αρμόδιος | Αρμόδιος |
| Συμπέρασμα: | Το παραπάνω προϊόν συμμορφώνεται με την BP-98. | |
Λειτουργίες και Εφαρμογές
Το βενζοϊκό νάτριο χρησιμοποιείται γενικά σε ανθρακούχα ποτά, σάλτσα σόγιας, σάλτσες, κονσέρβες και ποτά φρούτων και λαχανικών.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαζί με εστέρες παρα-υδροξυβενζοϊκού οξέος σε σάλτσα σόγιας και ροφήματα για συνέργεια. Το βενζοϊκό νάτριο χρησιμοποιείται συχνά για τη συντήρηση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε όξινα, μαρμελάδων, σιροπιών ποτών και άλλων όξινων τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με αποστείρωση σε χαμηλή θερμοκρασία και έχει συνεργιστική δράση.
Δημοφιλείς Ετικέτες: βενζοϊκό νάτριο, Κίνα κατασκευαστές βενζοϊκού νατρίου, εργοστάσιο
