Το ερυθορβικό νάτριο είναι ένα άλας νατρίου του ερυθορβικού οξέος. Είναι μια κρυσταλλική σκόνη που έχει λευκό έως ελαφρώς κίτρινο χρώμα. Το μόριο του ερυθορβικού νατρίου αποτελείται από νάτριο και ερυθορβικό οξύ, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως D-ισοασκορβικό οξύ.
Προδιαγραφές
- Μοριακός τύπος: C6H7NaO6
- Μοριακό βάρος: 216,11 g/mol
- Εμφάνιση: Λευκή κρυσταλλική σκόνη
- Προσδιορισμός (ως ξηρή βάση): 98.0 τοις εκατό - 100.5 τοις εκατό
- pH (διάλυμα 1 τοις εκατό): 5.5 - 8.0
- Σημείο τήξης: 166 - 172 βαθμός
Εφαρμογές
- Το ερυθορβικό νάτριο χρησιμοποιείται ως αντιοξειδωτικό σε προϊόντα τροφίμων και ποτών.
- Προστίθεται σε αλλαντικά προϊόντα για την πρόληψη του σχηματισμού νιτροζαμινών που είναι γνωστό ότι προκαλούν καρκίνο.
- Το ερυθορβικό νάτριο βοηθά επίσης στην ενίσχυση του χρώματος των αλλαντικών προϊόντων κρέατος και στην πρόληψη του αποχρωματισμού λόγω της οξείδωσης.
- Χρησιμοποιείται επίσης ως συντηρητικό σε κονσέρβες λαχανικών, φρούτων και ψαριών.
- Το ερυθορβικό νάτριο χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή κρασιού, μπύρας και άλλων αλκοολούχων ποτών.
Συνθήκες αποθήκευσης
- Το ερυθορβικό νάτριο πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος.
- Πρέπει να φυλάσσεται μακριά από την υγρασία και το ηλιακό φως για να διατηρείται η σταθερότητά του.
- Το ερυθορβικό νάτριο πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγείς περιέκτες για την αποφυγή μόλυνσης.
1. Ψευδώνυμο: Ερυθορβικό νάτριο, γολφανικό νάτριο, αραβική ζάχαρη τύπου αντιαιμορρίτη
2. Ιδιότητες: λευκά σωματίδια κρυστάλλου ή σκόνη, άοσμο, εύκολο να διαλυθεί στο νερό. Το υδατοδιαλυτό διάλυμα οξειδώνεται εύκολα από τον αέρα. Τα ιόντα μετάλλων, η θερμότητα και το φως μπορούν να επιταχύνουν την οξείδωσή τους. είναι σχετικά σταθερό στο στέγνωμα.
3. Πλεονεκτήματα και χρήσεις: Το πλεονέκτημα του αντιυπερτασικού Ερυθορβικού Νατρίου είναι η μη όξινη μυρωδιά, που ανήκει στο νέο βιολογικό συντηρητικό τροφίμων. Essence Στη βιομηχανία τροφίμων, το νάτριο D-ετερόφυλο αιμορραγικό νάτριο είναι κατάλληλο για διάφορα τρόφιμα (προϊόντα κρέατος, κονσέρβες κρέατος, κονσέρβες φρούτων και λαχανικών, φρούτα, λαχανικά, μπύρα, κρασί, τσάι, χυμός, μαρμελάδα, προϊόντα κατεψυγμένου νερού, ψωμί ζαχαροπλαστικής προϊόντα ) Ο συντηρητικός παράγοντας συντήρησης, ο οποίος έχει μια ορισμένη ανασταλτική επίδραση στην παραγωγή καρκινογόνων νιτρικού αμμωνίου, αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων, παρατείνει την περίοδο αποθήκευσης των τροφίμων, διατηρεί την εμφάνιση, το χρώμα, τη γεύση του φαγητού, εξαλείφει τα τρόφιμα και τα ποτά, το χρώμα αλλαγές, οσμή και οσμή.
Δημοφιλείς Ετικέτες: Ερυθορβικό νάτριο, Κίνα κατασκευαστές ερυθορβικού νατρίου, εργοστάσιο
